STRATEGI PENINGKATAN MUTU GREEN BEAN ARABIKA MENGGUNAKAN METODE FUZZY ANALYTIC HIERARCHY PROCESS (FAHP) (STUDI KASUS KECAMATAN SANGIR KABUPATEN SOLOK SELATAN)

Kabupaten Solok Selatan sangat berpotensi dalam pengembangan kopi Arabika. Hasil identifikasi permasalahan menunjukan belum maksimal nya proses produksi pengolahan buah menjadi green bean , sehingga berakibat kepada mutu dan rendahnya nilai jual . Oleh karena itu perlunya strategi pengambilan keputusan multicriteria yang akurat, menggunakan metode Fuzzy Analytic Hierarchy Process (FAHP). FAHP merupakan kombinasi antara AHP fuzzy. Kombinasi tersebut akan meningkatkan akurasi keputusan, dengan penggunaan konsep Triangular Number (TFN) pada skala AHP. Strategi diuraikan unsur-unsurnya, yaitu kriteria alternatif, kemudian disusun struktur hierarki. Struktur hierarki dilakukan cara mengidentifikasi pengetahuan pengamatan dilokasi penelitian. Adapun adalah bahan baku, jenis pengeringan, keinginan konsumen, dukungan pemerintah, penguasaan/pengetahuan prosesor alternatif teknologi/alat, sortiran, pengolahan, penyimpanan. penelitian berdasarkan untuk peningkatan perhitungan bobot berturut turut sortiran 0.293, penyimpanan 0.266, 0.248, terakhir teknologi/alat 0.193. Sortiran utama memiliki tertinggi, dikarenakan banyak manfaat mempengaruhi terhindar dari adanya kotoran-kotoran, ukuran sama, bentuk fisik bagus tanpa kecacatan ( defect ) seperti menghitam, patah, berlubang, biji tunggal kopong dapat grade asalan specialty